E - Nummern
E-Nummern 200 bis 299 ( Konservierungsstoffe )Konservierungsstoffe sind Zutaten, die das Wachstum von Mikroorganismen verzögern oder verhindern und dadurch die Lebensmittel länger genießbar machen. Benzolsäure und ihre Salze (E210 bis E213) können Allergien auslösen. Dies gilt auch für E235. Schwefeldioxid und seine Verbindungen (E220 bis E228) können bei empfindlichen Menschen Übelkeit, Kopfschmerzen und Durchfälle hervorrufen. |
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| Nummer | Name | |
| E200 | Sorbinsäure | |
| E201 | Natriumsorbat | |
| E202 | Kaliumsorbat | |
| E203 | Calciumsorbat | |
| E210 | Benzoesäure | |
| E211 | Natriumbenzoat | |
| E212 | Kaliumbenzoat | |
| E213 | Calciumbenzoat | |
| E214 | Ethyl-4-hydroxybenzoat | |
| E215 | Ethyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz | |
| E216 | Propyl-4-hydroxybenzoat | |
| E217 | Propyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz | |
| E218 | Methyl-4-hydroxybenzoat | |
| E219 | Methyl-4-hydroxybenzoat, Natriumsalz | |
| E220 | Schwefeldioxid | |
| E221 | Natriumsulfit | |
| E222 | Natriumhydrogensulfit | |
| E223 | Natriumdisulfit | |
| E224 | Kaliumdisulfit | |
| E226 | Calciumsulfit | |
| E227 | Calciumhydrogensulfit | |
| E228 | Kaliumhydrogensulfit | |
| E230 | Biphenyl | |
| E231 | Orthophenylphenol | |
| E232 | Natriumorthophenyl- phenolat | |
| E233 | Thiabendazol | |
| E234 | Nisin | |
| E235 | Natamycin | |
| E236 | Ameisensäure | |
| E237 | Natriumformiat | |
| E238 | Calciumformiat | |
| E239 | Hexamethylentetramin | |
| E242 | Dimethyldicarbonat | |
| E249 | Kaliumnitrit | |
| E250 | Natriumnitrit, Nitritpökelsalz | |
| E251 | Natriumnitrat | |
| E252 | Kaliumnitrat | |
| E260 | Essigsäure | |
| E261 | Kaliumacetat | |
| E262 | Natriumacetat | |
| E263 | Calciumacetat | |
| E270 | Milchsäure | |
| E280 | Propionsäure | |
| E281 | Natriumpropionat | |
| E282 | Calciumpropionat | |
| E283 | Kaliumpropionat | |
| E284 | Borsäure | |
| E285 | Natriumtetraborat | |
| E290 | Kohlendioxid | |
| E296 | Apfelsäure | |
| E297 | Fumarsäure | |