E - Nummern
E-Nummern 322 bis 399 ( Säuerungsmittel )Säuerungsmittel sind Stoffe die den Säuregrad eines Lebensmitteln erhöhen und diesem einen saueren Geschmack geben. |
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| Nummer | Name | |
| E322 | Lecithin | |
| E325 | Natriumlactat | |
| E326 | Kaliumlactat | |
| E327 | Calciumlactat | |
| E328 | Calciumformiat | |
| E330 | Citronensäure | |
| E331 | Natriumcitrat | |
| E332 | Kaliumcitrat | |
| E333 | Calciumcitrat | |
| E334 | Weinsäure | |
| E335 | Natriumtartrate | |
| E336 | Kaliumtartrate. Weinstein | |
| E337 | Natrium-Kalium-Tartrat | |
| E338 | Orthophosphorsäure | |
| E339 | Natriumorthophosphate | |
| E340 | Kaliumorthophosphate | |
| E331 | Calciumorthophosphate | |
| E350 | Natriummalate | |
| E351 | Kaliummalate | |
| E352 | Calciummalate | |
| E353 | Metaweinsäure | |
| E354 | Calciumtartrat | |
| E355 | Adipinsäure | |
| E356 | Natriumadipat | |
| E357 | Kaliumadipat | |
| E363 | Bernsteinsäure | |
| E375 | Nicotinsäure | |
| E380 | Ammonium-Citrate | |
| E385 | Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat | |